이영자 바질김치? 바질의 효능

전지적 참견시점에서 이영자가 바질김치를 선보였습니다. 알 것 같으면서도 전혀 모를 거 같은 궁금증을 자아내고 감탄하게 하는 이영자특유의 방송에 이미 흘러간 먹방이지만 정말 재미있게 시청했습니다. 이번 방송에서는 생바질을 특제양념소스에 무쳐서 김치형태로 만들어 김치, 가래떡등에 곁들여먹는 식으로 방송이 진행되었고, 바질김치가 파김치를 이긴다는 이야기로 풍미과 어우러짐에 대한 평가를 대신했습니다. 한때 뭐든 먹는 걸 유행시켰던 때가 기억나면서 왠지 바질도 인기를 끌 것 같다는 생각이 바로 들어서 바질에 대한 정보를 찾아보며 포스팅해 봅니다.

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1. 바질

허브의 한 종류로 , 화한 느낌을 주지만 심한 정도가 아니어서 호불호가 갈릴 정도는 아닙니다. 주로 토마토와 잘 어우러져 사용하며 파스타, 카프레제등에서 조화로우며, 피자의 토핑으로 사용되기도 합니다. 인도에서는 차로 끓여 먹는다고 하니 참 다재다능하며, 키우기도 무척 쉽다고 합니다. 잎사귀자체를 뜯어서 요리에 쓰기도 하니 키우면 좋겠지만 벌레가 많이 꼬일 수 있으니 개인의 선택에 맡기겠습니다. 바질은 씨앗도 먹습니다. 바질시드라고 하는데 물에 불리면 30배까지 불어나 다이어트 쪽으로도 인기가 있습니다.

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2. 바질의 효능

바질은 위장에 좋습니다. 소화기능을 높여 식욕을 증진시키고 위장이 약한 사람에게 효과적입니다.

바질은 피부에 좋습니다. 살균, 진정, 항염증효과가 있기 때문에 여드름억제, 피부개선에 효과적입니다. 

바질은 두통에 좋습니다. 바질 향은 머리를 맑게 해주는 효과를 가지며 바질 유는 신경장애, 류머티즘 약으로도 사용됩니다.

바질은 불면증에도 좋습니다. 두뇌움직임을 높여주며 코막힘 두통에도 효과적입니다.

바질은 구내염에도 좋습니다. 구취를 제거해 주는 데도 효과적입니다.

 

이런 효능을 내는 이유가 바질에는 베타카로틴, 탄닌이 풍부하고 비타민K가 많습니다. 게라리올성분은 여성호르몬 분비를 촉진시켜 생리통 완화효과도 있다고 하며 생리불순에도 좋으니, 여성에게 특히 더 좋은 효과가 많은 듯합니다. 당연히 100g당 22kcal의 매우 적은 열랑, 충분한 식이섬유로 다이어트에도 좋은 식재료입니다.

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3. 바질김치 그리고 다양한 음식에 활용

보통 카프레제, 파스타, 피자 등에서 토핑등으로 활용됩니다. 차를 끓여 먹기도 하며, 바질페스토를 만들어 먹기도 합니다. 이번 전지적 참견시점에서 처럼 김치로 만들어 먹을 수도 있습니다. 김치 또한 요즘 많은 변신을 해왔으니 놀라운 일은 아닌데 허브로 김치는 조금 독특해서 꼭 맛보고 싶은 마음입니다. 특제소스를 공개하지 않았지만, 집에 있는 요리고수님들이 많으시니 조만간 레시피가 돌아다니지 않을까 싶었습니다